생방송 오늘저녁 추어탕 추어생선국수 인생맛집 충북 옥천 맛집 청산추어탕

생방송 오늘저녁 추어탕 추어생선국수 인생맛집
2022년 10월 27일 목요일 저녁에 방송되는 mbc 생방송 오늘저녁 1894회 맛집정보입니다.
이날 생방송 오늘저녁 인생맛집 코너에서는 추어탕 맛집이 방송됩니다. 이곳의 정확한 상호명, 위치, 메뉴 및 가격 정보에 대해 자세히 알아보겠습니다.

 

추어생선국수 유래

 

여러 종류의 민물고기를 삶은 국물에 국수를 말아 먹는 충청북도 옥천 지역의 향토음식입니다.
충북 옥천 지역에서 먹는 생선국수는 여러 종류의 민물고기를 삶은 국물에 국수를 말아 먹는 음식입니다.
얼큰하고 시원한 맛이 특징이라고 볼 수 있습니다.

충북 옥천 청산면 보청천의 냇물은 바닥이 온통 자갈이라 맑고 깨끗합니다. 여기서 잡히는 민물고기는 비린내가 나지 않는것이 특징입니다. 충북은 지역 특성상 내륙지방이어서 수산물을 찾아보기 힘든데 산에 냇물이 많아 민물새우나 민물고기 등이 많이 잡힙니다.
충북 음식은 다른 지방 음식에 비해 사치스럽지 않고 양념은 적게 사용하여 담백하고 소박한 맛을 냅니다.
생선국수는 생선의 모든 부분을 버리지 않고 뼈째 이용하여 칼슘이 풍부합니다.

깨끗이 씻은 민물고기 중불에서 4-5시간 정도 푹 삶아 냅니다. 국물이 뽀얗게 우러나면 체에 걸러 가시를 발라낸 후 국물에 고추장을 풀어 간을 합니다.
여기에 국수를 넣어 끓인 다음 파, 애호박, 깻잎, 미나리, 풋고추를 썰어 넣고 한소끔 더 끓여 내면 추어생선국수가 완성 됩니다.

 

도리뱅뱅 유래

 

도리뱅뱅은 피라미나 빙어와 같은 매우 작은 물고기를 손질하여 그대로 기름에 튀깁니다.
팬에 둥글게 깔아 고추장 양념을 발라서 다시 한 번 구워냅니다. 그 위에 같이 먹을 부추, 깻잎 등을 도리뱅뱅이 가운데에 놓고 상에 내어 줍니다.
도리뱅뱅이라는 말은 한옥에서 서까래를 받치는 기둥을 '도리'라고 하는데, 그 도리처럼 가지런히 뱅뱅 돌려놓았다고 하여 붙여진 이름입니다.
충청도 지역의 향토 음식으로도 유명하하며 어죽과 함께 먹어도 좋은 음식입니다.
통째로 생선을 먹는 방식으로 가시 때문에 호불호가 갈리기도 합니다.

 

 

추어탕 인생맛집 사진정보

 

생방송 오늘저녁 추어탕 추어생선국수 인생맛집으로 소개된 이곳의 다양한 메뉴를 사진으로 먼저 확인해 보세요.

 

 

추어탕 인생맛집 업체정보

 

생방송 오늘저녁 추어탕 추어생선국수 인생맛집으로 소개된 이곳은 충북 옥천군 청산면에 위치한 청산추어탕 입니다. 이곳의 정확한 위치, 주소, 연락처, 영업시간 등의 정보를 자세히 확인해 보세요.

 

상호명 : 청산추어탕
연락처 : 043-732-8309
주소 : 충북 옥천군 청산면 지전리 75-2

 

청산추어탕 위치

 

청산추어탕 메뉴 및 가격

 

청산추어탕 리뷰 모음

 

 

청산추어탕 메뉴 및 가격

 

생방송 오늘저녁 추어탕 추어생선국수 인생맛집으로 소개된 이곳은 청산추어탕 입니다. 이곳의 맛있는 메뉴와 가격 정보를 확인해 보세요.

 

추어탕 : 10,000원
추어생선국수 : 9,000원
도리뱅뱅 : 15,000원
능이해장국 : 12,000원

 

 

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