생생정보 흑돼지 고추장구이 전설의 맛
2022년 10월 13일 목요일 저녁에 방송되는 kbs 2tv 생생정보 1658회 맛집 정보입니다. 이날 생생정보 전설의 맛 코너에서는 60년 전통 흑돼지 고추장 구이 편이 소개 됩니다.
이곳의 정확한 상호명, 위치, 메뉴 및 가격 정보에 대해 자세히 알아보겠습니다.
흑돼지 고추장구이 리뷰정보
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지례흑돼지 맛있어요.
고추장불고기에 불맛까지 더하니 더 맛있는것 같아요.
가격이 조금 오르긴 했지만 맛은 있어요.
사람이 많아서 조금 대기하다가 먹었어요.
흑돼지 소금 구이랑 고추장 앙념 고기 둘 다 냄새 없이 맛있어요.
소금구이3인분에 고추장3인 먹었는 맛있어요.
흑돼지고추장구이는 비계가 쫀득쫀득 달달한 맛이예요.
여긴 시설도 깔끔하고 매립형 인덕션이라 편리하더라구요.
반찬도 깔끔하고 아이스크림 서비스까지 다 먹고 왔어요.
불맛이 나고 맛있어요.
지례흑돼지 특징
▶ 지례흑돼지란?
제주 똥돼지, 강원도 명파돼지 등과 함께 김천 지례흑돼지는 옛날부터 전국적으로 유명합니다.
김천의 별미인 지례 흑돼지는 옛날부터 맛있는 돼지로 유명합니다. 일제강점기에 해방된 후 경제성의 이유로 흰색의 요크셔와 랜드레이스, 갈색의 듀록 등에게 밀려났다가 1980년대 들어 지례의 몇몇 농가에서 흑돼지 사육에 대한 관심을 보여 복원되었습다.
당시 강원도와 제주도, 지리산 권역에서 흑돼지의 부활을 주도 했었는데 지례 흑돼지도 그 안에 포함됐던 것입니다. 지금은 김천 지례면에서 약 3천 마리의 흑돼지가 사육되고 있으며 흑돼지 전문 음식점들도 여럿 있습니다.
사라져 가던 우리네 흑돼지(꺼먹돼지)를 80년대 후반 지역민들의 복원노력으로 현재 3,000마리 정도가 사육되고 있으며 주변에 20여 흑돼지 전문식당가가 형성되어 있습니다.
외지에서 흑돼지 맛을 보기 위해 많이 찾아오며 김천의 대표적인 먹거리 촌으로 자리 잡았습니다.
▶ 지례흑돼지 특징
지례 흑돼지의 체격은 중형이나 체구가 길며 흑색 털에 안골이 길고 품위가 있습니다. 체중은 평균 68㎏ 정도로, 성질이 온순하고 영리하며 강건해 사육하기 편리하다고 합니다.
생후 40일에 젖을 떼고 7~8개월이면 성돈이 돼 번식하게 되는데 15마리 정도의 새끼를 낳습니다. 지례 흑돼지는 주둥이가 길고 콧잔등에 주름이 있으며 귀가 쫑긋한 것이 특징이빈다.
지례 흑돼지는 사육 기간이 3개월 정도로 다른 돼지보다 길편에 속합니다.이 긴 사육 기간이 돼지고기의 맛을 더하는 노하우라고 합니다. 소나 돼지는 일정한 사육 기간을 넘겨야 올레인산이 풍부해져 더 깊은 맛을 냅니다.
지례 흑돼지는 7개월 이상을 키웁니다. 고급 배합사료를 먹이면 오히려 비계가 두꺼워져 맛이 덜하기에, 거친 사료를 먹여 키우는 것이 포인트입니다. 지례 흑돼지의 놀라운 맛을 만들어내는 비결은 바로 이 사육방법에 있습니다.
흑돼지 고추장구이 사진정보
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흑돼지 고추장구이 업체정보
맛집으로 소개된 이곳은 위치한 입니다. 이곳의 정확한 위치, 주소, 연락처, 영업시간 등의 정보를 자세히 확인해 보세요.
상호명 : 현구3대원조불고기
연락처 : 054-435-0319
주소 : 경북 김천시 지례면 교리 516
영업시간 : 11:00 ~ 20:00
오후 7:00 라스트오더
현구3대원조불고기 메뉴 및 가격
맛집으로 소개된 이곳은 위치한 입니다. 이곳의 맛있는 메뉴와 가격 정보를 확인해 보세요.
흑돼지소금구이 : 14,000원
흑돼지고추장불고기 : 15,000원
1인분 180g 고추장불고기 추가주문은 2인분부터 가능합니다.
냉면 : 7,000원
공기밥 : 1,000원
생고기, 고추장불고기 포장가능합니다.
메뉴 항목과 가격은 각 매장의 사정에 따라 기재된 내용과 다를 수 있습니다.
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